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Breite Bohnen Salat

Ein recht einfacher leckerer Bohnensalat mal mit den dicken breiten Bohnen. Zutaten: 500 g breite Bohnen 1 kleine Zwiebel 5 Blätter Basilikum 4 Scnittlauchrollen 2 El Olivenöl 1 Zweig Bohnenkraut Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Bohnen putzen und in etwas Salzwasser weichkochen lassen. Die Zwiebel klein schneiden, die Kräuter klein schneiden und alles mit dem … Weiterlesen …

Warmer Linsensalat mit Eiern

Mal ein Salat den man warm oder auch kalt essen kann, aber etwas warm schmeckt er am Besten. Ein kleine Mahlzeit für mittags oder abends, wenn man etwas weniger essen möchte oder weils es einfach gut schmeckt. Zutaten für 4 Portionen: 400g Linsen ( aus dem Glas ) 1 grosse Zwiebel 220 g grüne Paprika … Weiterlesen …

Gemüse Kartoffelsalat leicht und erfrischend

Ein sehr erfrischender Kartoffelsalat der besonders auch im Sommer bei warmen Temperaturen gut schmeckt. Er hat wenig Kalorien und ist vegetarisch, da ohne Fleisch oder Wurst. Wer mag isst dann einfach ein Würstchen dazu und hat seinen Fleischbedarf gedeckt 🙂 Zutaten für ca. 8 Portionen: 1000g Kartoffeln (1 kg) 1 Salatgurke 3 grosse Tomaten 1 … Weiterlesen …

Eiersalat leicht und lecker

Ein schnelles Rezept für einen leckeren Eiersalat für ca. 4 Portionen. Zutaten: 7 Eier weichgekocht 8 Gewürzgurken 125 g griechischer Joghurt 2 TL Senf 1 TL Kapern 25 g selbstgemachte Mayonnaise Petersilie Salz, Pfeffer Zubereitung: Die weich gekochten Eier schälen und in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Die Gewürzgurken und Kapern in kleine … Weiterlesen …

Fleischwurstsalat mit Joghurt und Gewürzgurke

Ein schnelles Fleischwurst Rezept für einen leckeren Fleischwurstsalat für ca. 4 Portionen, schön aufs Brot oder Brötchen. Der Salat hat durch den Joghurt weniger Kalorien, denn viele verwenden Majonese oder saure Sahne. Zutaten: ca. 300 g Fleischwurst 8 Gewürzgurken 175 g griechischer Joghurt 1 gehäufter TL Senf 15 Kapern Petersilie Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Fleischwurst … Weiterlesen …