Rezepte für jeden Tag!
Sossen & Dips
Tomatenketchup – Ketchup selber machen. Es ist ja bekannt das in dem herkömmlichen Ketchup sehr viel Zucker und auch Konservierungsstoffe und Farbstoffe drin sind. Deshalb einfach mal Ketchup selber machen, der ist zwar dann nicht so rot und so süss, aber um einiges gesünder und mit weniger Kalorien. Ich benutze wenn schon Zucker, dann nur …
Eine gesunde Knoblauchsosse selber machen ist gar nicht so schwer wie man oft denkt. Ich habe mir da mal schon vor Jahren eine lecker Knoblauch Sosse ausgedacht, die für vieles passt wie Pommes, Fleisch, aufs Brot usw. Sie besteht nicht wie die herkömmlichen Sossen aus Majo ( Mayonnaise ), sondern aus Joghurt und zwar den …
Pfirsich Tomaten Ketchup. Gerade in der Pfirsichzeit wo es ein Überangebot von Pfirsichen zu kaufen gibt oder der eigene Pfirsichbaum im Garten von der Last der Pfirsiche bald zusammen bricht. Ich habe mir gedacht, da bietet es sich förmlich an wo es Tomaten auch gerade im Überfluss gibt einfach mal diese beiden zusammenzubringen. Selbst gemachter …
Mein Galia Melonen Chutney – Es hat einen sehr angenehmen fast schon orientalischen Geschmack durch das gemahlene Pigment und die Orange und passt sehr gut zu Fleisch und Frikadellen. Mein Tipp Das nutze ich in der Küche Zutaten: 1 Galia Melone 3 spitze grüne Paprika 1 Orange 4 g Pigment 180 g Zucker 130 ml …
Das ist ein Currysossen Rezept ohne Ketchup und fertige Sossen einfach aus pürierten Tomaten mit Curry und Gewürzen. In fertigen Ketchup ist ja oft viel Zucker drin und das ist nicht gerade gut, wenn man gerade abnimmt oder sein Gewicht halten möchte. Auf eine leckere Currysosse braucht man dennoch nicht verzichten und das Currywurst Rezept …
Was schmeckt am besten, natürlich selbstgemacht. Man kann ja alles kaufen, aber selbstgemacht ist nun mal selbstgemacht. Hier mein Remouladen Sossen Rezept mit Joghurt und Mojo. Zutaten für 2 – 3 Portionen: 125 g griechischer Joghurt 125 g Majonese 1 EL Senf 1 EL Zucker 1 EL Zitrone 1 Gürkchen ( Cornichons ) etwas Dill …
Mayonnaise kann man zwar überall kaufen, aber oft ist sie sehr fetthaltig. Das beste ist eben immer noch selbstgemachte Mayonnaise, da weiss man was drin ist. Die Portion ist für 25 g, das habe ich für das Rezept für den Eiersalat benötigt, braucht man eine grössere Portion Mayonnaise muss man einfach die Zutaten verdoppelt oder …
Oft werde ich gefragt: Hast Du ein Rezept für eine einfache Erdnuss Soße? Ja, das habe ich und ich verrate es euch heute und es ist auch relativ einfach und man braucht auch keine exotischen Zutaten ganz ohne Kokosmilch und so Schnickschnack . Zutaten: 200 g Erdnüsse geröstet und gesalzen 500 ml Milch 1 El …
Schnelle selbstgemachte Auflaufsosse – Natürlich kann man Sosse für Aufläufe auch fertig kaufen, aber das kann ja jeder. Ich zeige wie man so eine Auflaufsosse das schnell selbst machen kann und dann weiss man auch wa drin ist. Die Menge ist für ein Blech, möchte man nur die Menge für eine Auflaufform, dann müsste die …
Das ist eine relativ schnell selbstgemachte Tomaten Hackfleisch Soße umgangssprachlich als Bolognese Sosse bekannt. Dazu schmecken Nudeln oder Reis. Zutaten: 1 kg Tomaten 1 grosse Zwiebel oder Lauchzwiebel ca. 400 g Hackfleisch gemischt Olivenöl oder Sonnenblumenöl Zitrone, Speisewürze Oregano, Salz, Pfeffer Mein Tipp Das nutze ich in der Küche Zubereitung: Die Tomaten in kleine Würfel …