Kalte Melonensuppe mit Ziegenkäse und Schinken

Diese Suppe aus Melone ist genau das richtige für heisse Sommertage für alle die es etwas fruchtiger süsser mögen. Als Vorspeise oder auch als Hauptgericht zum abnehmen mit wenig Kalorien gut geeignet. Zutaten für 4 Portionen: 1600 g Futuro-Melone ( oder auch Charentais-Melone ) 16 Minzblätter 130 g Schinken 125 g griechischer Joghurt 130 g … Weiterlesen …

Soljanka mit Joghurt

Wer kennt sie nicht die leckere Soljanka aus der DDR, früher wurde sie mit Wurstresten gekocht und statt Joghurt gab es Sahne oder Schmand dazu. Zutaten: 200 g Salami 500 g Bockwurst 500 g Schweinefleisch 2 Zwiebeln ca. 500 g 1 rote Paprika ca. 300 g 3 grüne Paprika ca. 250 g 1 große Dose … Weiterlesen …

Tomatensuppe mit Knoblauch

Dieses Rezept für diese leckere Tomatensuppe ist für 4 Portionen gedacht und man isst dazu Baguette oder Brötchen. Die Tomatensuppe hat nicht die rote Farbe wie man sie fertig kauft sondern ist eher orange. Zutaten: 1 kg Tomaten 1 Zwiebel oder Lauchzwiebel 2 EL Basilikum getrocknet oder auch frisch dann etwas mehr 3 EL Dinkelmehl … Weiterlesen …

Leckere Käsesuppe mit Porree

man isst dazu Baguette oder Brötchen. Zutaten: 3 Stangen Porree (oder auch Lauch genannt) 800 g Hackfleisch gemischt Schwein/Rind 1 Packung Sahne-Schmierkäse 2 Packungen Kräuter-Schmierkäse 2 Zwiebeln 5 Esslöffel Brühe Pulver 2 Liter Wasser Salz, Pfeffer 1 gehäufter EL Mehl Magarine oder Butter Zubereitung: Den Porree gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden. Zwiebeln schälen … Weiterlesen …

Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln

Das Hühnersuppen Rezept ist für mindestens 8 Portionen gedacht. Möchte man nur die Hälfte einfach ein kleineres Huhn und die Hälfte der Zutaten. Zutaten: ca. 2 kg Huhn 1 kg Suppengemüse ( Erbsen, Bohnen, Möhren, Sellerie, Lauch usw.) extra 3 Möhren 20 g Petersilie frisch oder eingefroren 2 EL Hühnerbrühe-Pulver Pfeffer, Salz nach Bedarf 2 … Weiterlesen …

Kürbissuppe mit Joghurt

Eine schnelle leichte Suppe mit Kürbis für alle die Kürbis mögen. Sollte der Kürbis doppelt so groß sein als angegeben, dann einfach die doppelten Zutaten nehmen. Das Rezept ist für 4 Portionen gedacht. Zutaten: 400 g Kürbis ( Hokaido, Butternut oder Birnenkürbis) 1 – 2 große Kartoffeln 1 -2 grosse Esslöffel griechischer Joghurt je nach … Weiterlesen …

Erdnuss Suppe mit Gemüse

Eine schnelle Suppe für alle die den Geschmack von Erdnüssen mögen. Das Rezept ist wie immer für 4 Portionen gedacht. Zutaten: 125 g Porree ( auch Lauch genannt) 600 g Kartoffeln 500 g Möhren 100 g gehackte Erdnüsse ( klein gemahlen ) 1 TL Kümmel 2 EL Erdnusöl oder auch Sonnenblumenöl 1 Zwiebeln 1 Liter … Weiterlesen …

Grüne Erbsensuppe mit Würstchen

Ein großer Pott cremige Erbsen Suppe für 8 Portionen. Zutaten: 1 k g grüne Erbsen ( Tiefkühl ) 1 kg Kartoffeln 2 Möhren 1 Zwiebeln ca. 200 g 200 ml Sahne oder Joghurt 100 g Schinkenwürfel 2 gehäufte Esslöffel Gemüse Brühe Pulver 2 Liter Wasser Salz, Pfeffer 45 g Butter Petersilie 400 g Wiener oder … Weiterlesen …

Cremige Kartoffelsuppe mit Wurst

Ein großer Topf cremige Kartoffel Suppe für 8 Portionen. Zutaten: 1,7 k g Kartoffeln 1 Zwiebel ca. 240 g 1 Sellerie ca. 170 g Möhren ca. 350 g 500g Bockwurst 110 g Mettenden ca. 2 Liter Wasser Salz, Pfeffer 75 g Butter Petersilie Basilikum Zubereitung: Die Kartoffel schälen und würfeln und in den Topf mit … Weiterlesen …

Möhreneintopf mit Würstchenstücken

Eine leckere Möhren Suppe mit wenig Wurst und daher sehr fettarm und kalorienarm. Das Rezept ist für 4 Portionen gedacht. Zutaten: 600 g Möhren 600 g Kartoffeln 1 Zwiebel oder Lauchzwiebel 1 Tomate 120 g Mettenden oder auch andere Würstchen 30 g Butter 2 EL Gemüsebrühe-Pulver Kümmel gemahlen, Pfeffer, Salz Petersilie frisch oder eingefroren ca. … Weiterlesen …