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Luftig fluffiges Wolkenbrot ohne Mehl backen

Wolkenbrot, was für ein toller Name oder. Der Name kommt daher das es so leicht wie eine Wolke ist. Das Wolkenbrot nennt man auch noch Cloud-Brot, Diätbrot oder auch Low Carb Brot. Es ist ein Brot zum abnehmen da es keine Kohlenhydrate hat, da es ohne Mehl gebacken wird. Es enthält Eiweiß durch die Eier und Eiweiß ist wichtig für den Körper um die Muskeln zuerhalten. Für das Wolkenbrot benötigt man nur 3 Zutaten!

wolkenbrot

Zutaten:

3 Eier
1/4 Eßlöffel Backpulver
3 Eßlöffel Frischkäse

Das Eiweiß der Eier vom Eigelb trennen und jweils in eine kleine Schüssel geben

wolkenbrot-zutaten

Den Frischkäse mit dem Eigelb vermischen. Das Backulver in die Schüssel mit dem Eiweiß geben und schaumig schlagen.

wolkenbrot-masse

Die Eigelb-Frischkäse-Masse nun vorsichtig unter das geschlagene Eiweiß heben und miteinander vermengen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und daruf kleine Kleckse in Brotform verteilen. Das ganze dann in den Backofen bei 150 Grad ca. 12 – 15 Minuten backen.

scheiben-wolkenbrot

So oder ähnlich sieht das Wolken Brot dann aus und man kann es lecker belegen mit Tomaten, Oliven und mit etwas Frischkäse mit Kräutern. Ist lecker aber nicht zu vergleichen mit Brot aus Mehl!

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