Ja, der Tintenfisch ( Calamari ) finde ich auch besonders lecker und koche sehr viel damit. Auf Wunsch von meinen zwei netten Leuten die dieses mediterrane Gericht von mir gekocht schon 2 x gegessen haben und es so gut fanden gibt es jetzt dieses Rezept hier online.
Zutaten:
475 g Tintenfisch in Stücke ( gefroren oder frisch)
10 Tomaten
8 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
4 grüne spitze Paprika
2 Zweige Oregano
1 Zweig Thymian
4 Blätter Basilikum
Zitrone
Petersilie
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Mein Tipp Das nutze ich in der Küche
Zubereitung:
Den Tintenfisch in eine Pfanne und Deckel drauf, wenn er gefroren ist erst leicht auftauen lassen in der Pfanne und dann das Olivenöl dazu in auf kleiner Flamme andünsten bis er etwas braun ist.
In der Zwischenzeit das Gemüse klein schneiden, die Tomaten in Würel, die Paprika in Streifen, die Zwiebeln und den Knoblauch in Würfel. Dabei den Knoblauch in so kleine Würfelchen wie möglich.
Eine weitere Pfanne mit Oliven Öl auf den Herd dort die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten. Die geschnittenen Tomaten und Paprika dazu. Alles etwas andünsten lassen und mit Zitrone, Salz und Pfeffer kräftig würzen und die Kräuter Tymian, Oregano, Petersilie, Basilikum dazu geben und das ganze noch etwas köcheln lassen.
Zum Schluss dann den angebratenen Tintenfisch dazu geben und durchmischen und das ganze noch etwas köcheln lassen. bis alles schon gar ist.
Guten Appetitt und dazu passt wunderbar der Tomatenreis oder einfach Baguette dazu, es gib ein fruchtiges Meeresfrüchte Hauptgericht für mittags oder abends. Besonders lecker ist es noch für Zitronenfreunde, etwas Zitrone dann noch über das Gericht auf dem Teller zu träufeln.. hmmm