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Knusprige Bratkartoffelecken aus rohen Kartoffeln

Heute gibt es ein Rezept für knusprige Bratkartoffeln und zwar aus rohen Kartoffeln und nicht in Scheiben sondern in Ecken geschnitten und dann schön scharf in der Pfanne angebraten.

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Zutaten 4 Portionen:

1600 g Kartoffeln ( ungeschält gewogen )
1 kleine Zwiebel
Öl
Salz, Pfeffer, Paprika süss, Kümmel gemahlen oder Körner

Zubereitung:

Die Kartoffel schälen und in kleine Ecken schneiden. Dann das Öl in der Pfanne erhitzen, die Kartoffelecken hinein … Deckel drauf und 6 Minuten braten mit Paprika, Salz, Kümmel und Pfeffer würzen, dann wenden. Das ganze Wenden mehrmal wiederholen bis die Kartoffeln schön knusprig sind. Die Zwiebeln schön klein schneiden und vor dem letzten Wenden auf die Kartoffeln geben nicht untermischen, den Deckel wieder drauf durch den Dampf werden die Zwiebeln weich und dann noch mal untermischen und kurz braten lassen… und fertig sind die lecker krossen Bratkartoffeln. Immer lecker ob mit Sülze oder anderen Gerichten ein Rezept welches recht einfach und schnell fertig ist.

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Kartoffeln in Ecken schneiden!
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Mit heissem Öl anbraten.
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Würzen mit Paprika, Salz, Pfeffer, Kümmel.
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Kross angebraten jetzt die Zwiebeln drauf…
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So, sehen die fertigen knusprigen Bratkartoffeln aus!

 

 

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