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Gesunde Gemüse Putenfleisch Pfanne

Zutaten:

2 EL Olivenöl oder Sonnenblumenöl
3 EL Zitronensaft
2 EL scharfes Curry Pulver
300 g Putenfleisch
250 g Champions
5 Möhren
1 große Zwiebel
2 große Tomaten
1 große rote Paprikaschote
Sojasosse oder Maggi

Die Zutaten sind für ca. 4 Personen für 2 Personen bitte die Hälfte der Zutaten verwenden.

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Die Zubereitung gelingt am besten in einem Wok oder einer etwas höheren Pfanne. Das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden und im heißen Öl goldbraun anbraten. Den Curry, Zitronensaft und die Sojasosse oder Maggi dazugeben alles gut durchrühren. Dann die Zwiebelringe und die Champions zugeben und ebenfalls leicht anbraten. Den Paprika schneiden in Streifen oder Würfel je nach Laune, die Möhren in Scheiben und die Tomaten ebenfalls würfeln und dazugeben. Alles ständig gut umrühren und 20-30 Minuten kochen lassen bis das Gemüse und die Pilze schön bissfest sind. Eventuell noch mal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Dazu passt sehr gut Reis aber auch frisches Brot. Wer gerade etwas abnehmen möchte isst es ohne Reis und Brot. Besonders lecker ist ein Klecks griechischer Joghurt oben drauf!

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