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Fruchtige Asia Fischpfanne

Die fruchtige asiatische Fischpfanne ist ein leckeres Rezept für alle die zwischendurch gern mal Fisch essen und ist für 2 Portionen gedacht.

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Zutaten:
3oo g Fischfilet ( wie Seelachs )
1 Porree ca.170 g
1 rote Paprika 190 g
2 Knoblauchzehen
6 Ananas-Scheiben
150 g grüne Erbsen
250 ml Milch und 200 ml Ananassaft oder mehr Milch
Salz, Pfeffer
brauner Zucker
1 EL Chilly scharf
1 EL Curry mild
1 TL Gemüsebrühe-Pulver
Butter

Zubereitung:
Die Fischfilets etwas auftauen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden wie auf dem Foto unten. Den Fisch pfeffern und salzen mit etwas Butter in einer Pfanne auf einer Seite der Pfanne etwas anbraten. Die Ananas in mundgerechte Stücke teilen und in der anderen Hälfte der Pfanne etwas andünsten.

Den Porree putzen und in feine Scheibchen schneiden und mit etwas Butter glasig andünsten. Die Paprika in feine Streifen, die Erbsen und die kleingeschnittenen Knoblauchzehen dazugeben etwas dünsten lassen. Dann Chilly, Gemüsebrühe, Curry, gut verrühren und dann die Milch und den Ananassaft dazu und kurz köcheln lassen. Ananas und Fisch dazugeben und etwas braunen Zucker dazu, abschmecken und gegebenfalls noch nachwürzen. Dazu schmeckt sehr gut Reis!

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Die mundgerechten Fischfilet Stücke.
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Fisch und Ananas in der Pfanne dünsten.
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Porree glasig andünsten.
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Paprika in Streifen dazu geben.
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Die Milch und Gewürze dazu.
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Alle Zutaten vorsichtig gut durchrühren.
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Das asiatische Fischpfanne mit Gemüse schmeckt sehr lecker.

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