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Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln

Das Hühnersuppen Rezept ist für mindestens 8 Portionen gedacht. Möchte man nur die Hälfte einfach ein kleineres Huhn und die Hälfte der Zutaten.

Zutaten:

ca. 2 kg Huhn
1 kg Suppengemüse ( Erbsen, Bohnen, Möhren, Sellerie, Lauch usw.)
extra 3 Möhren
20 g Petersilie frisch oder eingefroren
2 EL Hühnerbrühe-Pulver
Pfeffer, Salz nach Bedarf
2 – 3 Liter Wasser
250 g Vollkorn Fadennudeln ( oder normale Fadennudeln)

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Zubereitung:

Das Huhn mit 2-3 Liter Wasser ca. 1 Stunde weich kochen. Dannach das Huhn kurz auskühlen lassen und zerlegen. Die Haut und anderes sehniges nehme ich nicht für die Suppe. Dann das Gemüse, Brühe, Salz, Pfeffer und das Fleisch in die Hühnerbrühe von dem gekochten Huhn und köcheln lassen. Die Vollkornnudeln oder auch normale Nudeln wie man mag kocht man etxtra und gibt sie dann in die Hühnersuppe und lässt das ganze noch mal bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten kochen. Die Petersilie dazu und fertig ist die Hühnersuppe. Zusätzlich würzt sich jeder seinen Suppenteller dann mit Speisewürze wie es beliebt.

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Das Suppenhuhn zum kochen bereit.
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Suppengemüse im Topf.
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Extra gekochte Vollkorn-Nudeln.
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Fertige Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse.

So, eine Hühnersuppe ist nicht nur lecker sondern auch gut bei Grippe, besonders die Brühe!

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