Diese Tomaten-Zwiebel Sosse ist als Dip für die kleinen frittierten Fischlein entstanden, aber passt bestimmt auch gut zu Geflügel oder Fleichgerichten. Die Menge ist nur für 2 Portionen berechnet, braucht man mehr muss man verdoppeln oder noch mehr.
Zutaten:
1 Lauchzwiebel
2 grosse Tomaten
2 Esslöffel brauner Zucker
Butter
Spritzer Sojasosse oder Maggi
Salz, Pfeffer
Mein Tipp Das nutze ich in der Küche
Zubereitung:
Die Lauchzwiebel in kleine Würfel schneiden und dann in der heißen Butter andünsten. Den braunen Zucker einrühren und karamellisieren lassen. Die zwei Tomaten in Würfel zerkleinern und dazugeben einen Spritzer Sojasosse oder Maggi, etwas Salz und Pfeffer zufügen. Abschmecken und gegebenfalls noch nachwürzen es sollte würzig fruchtig schmecken. Das ganze 10-15 Minuten unter ständigen rühren köcheln lassen.