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Apfelmus mit Honig selbstgemacht

Man glaubt gar nicht wie einfach es ist Apfelmus selbst zu machen. Vorallem weiss man was drin ist und das nicht zu viel Zucker drin ist bzw. nur Honig wie hier bei meinem Apfelmus Rezept und das ist verdammt lecker.

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Zutaten:

1 kg Äpfel
150 ml Wasser
3 EL Honig
2 EL frische Zitrone
Zimt gemahlen

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Zubereitung:
Die Äpfel schälen, achteln und vom Kerngehäuse befreien. In einem Kochtopf 3 EL Honig etwas aufkochen lassen bis es schäumt und immer dabei rühren, damit es nicht anbrennt. Dann die Apfelspalten dazu geben und bei niedriger Hitze köcheln lassen und ab und zu rühren. Dann die 150 ml Wasser dazu gießen, kleine Prise Zimt und den Zitronensaft dazugeben einen Deckel drauf und kochen bis die Äpfel völlig weich sind. Dann mit einem Kartoffelstampfer zu Püree zerstampfen und fertig ist der Apfelmus. Passt gut zu Kartoffelpuffern oder auch als Nachspeise.

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Frische schöne Äpfel schälen.
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Honig im Topf.
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Die Apfelstücke zum Honig geben.
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Die Äpfel zerstampfen.
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Fertig ist der frische selbst gemachte Apfelmus.

 

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