Zutaten für 2 Portionen
- 250 g Pasta
- 3–4 Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- 1 EL Öl
- 200 ml Sahne
- 40 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
- etwas Petersilie
- optional: Chiliflocken
Zubereitung
Die Pasta in Salzwasser bissfest kochen. Etwas Nudelwasser aufheben.
Knoblauch fein hacken. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz darin anschwitzen. Er soll duften, aber nicht braun werden.
Sahne dazugeben und kurz köcheln lassen. Parmesan einrühren und mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.
Die Pasta direkt in die Sauce geben. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Nudelwasser unterrühren, bis sie schön cremig wird.
Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Tipp
Noch cremiger wird die Knoblauchpasta mit einem kleinen Löffel Frischkäse in der Sauce.
Kurzbeschreibung
Diese cremige Knoblauchpasta ist schnell gemacht, wunderbar würzig und perfekt, wenn es unkompliziert, sättigend und richtig lecker sein soll.