Mein Küchenzubehör

Kartoffelpuffer frisch zubereitet

Das Rezept ist für 15-16 Kartoffelpuffer je nach Grösse. Dazu schmeckt besonders gut unser Rezept für selbstgemachten Apfelmus.

Zutaten:
1,4 kg Kartoffeln
3 Eier
1 Zwiebel
3 EL Mehl
etwas frische Zitrone
Salz und Pfeffer
Sonnenblumenöl oder Olivenöl zum braten

kartoffelpuffer2

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und mit einer Reibe reiben. Man kann sie mit einer einfachen Handreibe reiben oder auch mit einer elektrischen Reibe bzw. Küchenmaschine. Die Zwiebeln schälen und auch klein reiben. Die geriebenen Kartoffeln dann ausdrücken endweder mit der Hand oder durch ein Tuch drücken, so das die Kartoffelmasse nicht mehr so feucht ist.

Mein Tipp Das nutze ich in der Küche

Jetzt die Kartoffelmasse mit den Eiern, Mehl, Zitrone, Salz und Pfeffer vermischen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Kartoffelpuffermasse esslöffelweise hineingeben, etwas breit drücken so das die typische Pufferform entsteht und goldbraun ausbacken. Am besten nicht auf voller Hitze damit sie nicht so schnell verbrennen und auch gut durch sind, auch das wenden nicht vergessen.

kartoffelpuffer1
Kartoffeln abwiegen und schälen.
kartoffelpuffer3
Die Kartoffeln reiben.
kartoffelpuffer4
Kartoffelmasse mit Eiern vermischen.
kartoffelpuffer5
Puffer in der Pfanne etwas in Form drücken.
kartoffelpuffer6
Kartoffelpuffer goldbraun gebraten.
kartoffelpuffer7
Kartoffelpuffer fertig auf dem Teller.

Schreibe einen Kommentar