Bon Appetit Heute habe ich provenzalische Nudeln mit Hähnchenmedaillons gekocht … Hmmmmm… war das lecker die Nudeln waren so fruchtig aromatisch von den Tomaten, Paprika und den Kräutern einfach himmlisch. Weiter unten findet ihr mein Rezept von diesem Gericht
Mein Tipp Das nutze ich in der Küche
Rezept: Provenzalische Nudeln mit Hähnchenmedaillons:
Hähnchenmedaillons je nach Bedarf in etwas Olivenöl anbraten.
Nudelrezept:
2 große rote Paprika
6 Tomaten
1 Zwiebel
5 Knoblauchzehen klein hacken
10 Basilikumblätter auch mit Stielen klein hacken
3 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer kräftig würzen
Olivenöl
250 g Spiralnudeln
Parmesan oder anderen Hartkäse
Paprika in Streifen und Tomaten in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden und in Olivenöl andünsten dann die Tomaten und Paprika dazu geben und alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Kleingehackter Knoblauch und Basilikum in einer Extrapfanne mit etwas Olivenöl und den Tomatenmark kurz andünsten und dan zu den Paprika in die andere Pfanne ( bzw. ich nehme den Wok ) geben. Nudeln kochen und sobald das Gemüse schön bissfest ist die Nudeln dazu geben und gut mischen und etwas von den Nudelwasser dazu geben das es nicht zu trocken ist. Noch mal abschmecken und dann mit den Hähnchenmedaillons servieren. Nach Bedarf auf die Nudeln den Käse streuen und unter mischen ( auf dem Teller) Bon Appetit
Guten Appetit! 