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Mein Galia Melonen Chutney

Es hat einen sehr angenehmen fast schon orientalischen Geschmack durch das gemahlene Pigment und die Orange und passt sehr gut zu Fleisch und Frikadellen. Zutaten: 1  Galia Melone 3 spitze grüne Paprika 1 Orange 4 g Pigment 180 g Zucker 130 ml Essig 1 halben TL Salz Zubereitung: Die Galia Melone teilen, vierteln, die Kerne … Weiterlesen …

Breite Bohnen Salat

Ein recht einfacher leckerer Bohnensalat mal mit den dicken breiten Bohnen. Zutaten: 500 g breite Bohnen 1 kleine Zwiebel 5 Blätter Basilikum 4 Scnittlauchrollen 2 El Olivenöl 1 Zweig Bohnenkraut Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Bohnen putzen und in etwas Salzwasser weichkochen lassen. Die Zwiebel klein schneiden, die Kräuter klein schneiden und alles mit dem … Weiterlesen …

Petersilien Frikadellen ganz frisch

Diese Frikadellen mit Petersilie sind ganz frisch, weil sie aus selbst gemachten Hackfleisch sind und sie haben deshalb einen viel besseren Geschmack finde ich. Ihr solltet es mal ausprobiere! Zutaten für 12 Frikadellen: 700 g frisch selbst gemachtes Hackfleisch 100 g trocknes Brot 3 Eier 1 kleine Zwiebel 25 g Petersilie Salz, Pfeffer, Paprika Sonnenblumenöl … Weiterlesen …

Hackfleisch selbst gemacht

Sich sein Hackfleisch selbst zu machen ist ganz einfach. Man benötigt nur einen Fleischwolf oder man hat eine Küchenmaschine und da ist der Fleischwolf mit dabei. Ich habe diese Küchenmaschine und bin super zufrieden damit. Welche Vorteile hat es denn sich das Hackfleisch selbst zu machen? Für mich ist der Hauptgrund, das ich weiss was … Weiterlesen …

Warmer Linsensalat mit Eiern

Mal ein Salat den man warm oder auch kalt essen kann, aber etwas warm schmeckt er am Besten. Ein kleine Mahlzeit für mittags oder abends, wenn man etwas weniger essen möchte oder weils es einfach gut schmeckt. Zutaten für 4 Portionen: 400g Linsen ( aus dem Glas ) 1 grosse Zwiebel 220 g grüne Paprika … Weiterlesen …

Tomaten Reis aus frischen Tomaten

Tomaten sind gesund und lecker und gerade wenn die Tomatenzeit ist, was macht man da mit den vielen Tomaten? Immer nur Tomatensalat ist langweilig, aber es gibt viele leckere Möglichkeiten Tomaten zu verarbeiten.  Hier ein einfaches Gericht, was ich gern zubereite so schmeckt Reis total lecker finde ich jedenfalls. Zutaten: 220 g Reis ( Langkorn … Weiterlesen …

Eisbein Sülze mit Gemüse

Und weil die Sülze meinem Mann und mir so gut geschmeckt hat, gibt es gleich noch ein neues Sülzerezept und diemal mit gepöckelten Eisbein. Das Eisbein Fleisch ist eigentlich auch ziemlich mager, wenn man die Schwarte nicht mitisst. Zutaten: 500 g Eisbein gepöckelt 800 ml Gemüse Brühe aus 2 Gemüsebrühwürfel 1 mittlere Zwiebel 3 Lorbeerblätter … Weiterlesen …

Tomaten Paprika Gemüse ala Letscho

Das ist ein fruchtiges gedünstetes Gemüse Letscho was gut auf Schnitzel oder Geflügel schmeckt. Schön leicht und köstlich im Sommer, denn man braucht keine sonstigen Beilagen dazu. Relativ schnell und auch einfach zubereitet, ich mache es oft. Zutaten: 8 Tomaten 3 grüne Paprika spitze 1 Zwiebeln Sojasosse oder Maggi Würze Salz, Pfeffer etwas Zitrone etwas … Weiterlesen …

Gemüse Kartoffelsalat leicht und erfrischend

Ein sehr erfrischender Kartoffelsalat der besonders auch im Sommer bei warmen Temperaturen gut schmeckt. Er hat wenig Kalorien und ist vegetarisch, da ohne Fleisch oder Wurst. Wer mag isst dann einfach ein Würstchen dazu und hat seinen Fleischbedarf gedeckt 🙂 Zutaten für ca. 8 Portionen: 1000g Kartoffeln (1 kg) 1 Salatgurke 3 grosse Tomaten 1 … Weiterlesen …